ディプロマティコは、
1959年創業のウニダス蒸溜所でつくられる、
スムースな口当たりとコクのある甘みが特長の
ベネズエラ産プレミアムラムです。

一般的なスペイン系ラムは糖蜜を発酵させ、
コラムスチルで蒸溜後、シェリーの熟成方法であるソレラ方式で熟成しますが、
ディプロマティコは異なります。

原料は糖蜜の他にサトウキビジュースを煮詰めたシュガーケイン ハニーを使用。
また蒸溜器はコラムスチル1種ではなく、
スコッチウイスキーの蒸溜に用いられるポットスチル
カナディアンウイスキーで使用される珍しいバッチケトルの3種を使用しています。

各蒸溜器から生まれるスピリッツそれぞれを
オーク樽で熟成した「ライト」、「セミヘビー」、「ヘビー」の
3タイプのラムをブレンドすることで、ディプロマティコが誕生します。

「ライト」タイプの華やかさ、
「ヘビー」タイプの深い味わい、
そしてこの2つをスムースにつなげてくれる「セミヘビー」タイプ。

これら3つのブレンド比率を変え、
調和させることで味わいの変化に富んだラムをつくりだしています。



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ポットスチルで蒸溜した原酒を
バーボン樽、スコッチウイスキー樽で最低12年間熟成後、
ペドロヒメネスシェリー樽で2年間熟成させた同ブランドの最上級品

ドライフルーツ、チョコレートを感じる非常に複雑で厚みある味わい

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